Hotel&Gastronomie

Gemütliche Hotels in München Mitte

Moderator — Mon, 24 Aug 2009 13:17:27 +0000

Wer nach München fährt, findet mit Sicherheit jede Menge der in jeder deutschen Großstadt üblichen City-Hotels. Jedoch gibt es auch wunderschöne Privathotels zu zivilen Preisen bei ansprechender Ausstattung. Damit hat man original bayerisches Flair und schont seine Kasse. Das mitten in München gelegene

Hotel Schlicker Zum Goldenen Löwen

Hotel Schlicker „Zum Goldenen Löwen“, zum Beispiel, befindet sich seit 1897 im Besitz der Familie Mayer, die das Haus jetzt in der vierten Generation führt. Behaglich, aber trotzdem zweckmäßig eingerichtet seit der letzten Renovierung im Jahr 1993, wird das Hotel vom einfachen Einzelzimmer bis zur Junior Suite jedem Anspruch gerecht. Besonderer Service für muslimische Gäste ist, dass im Ramadan das Frühstück vor Sonnenaufgang serviert wird.

Hotel Schlicker Zimmer Luxus

Die Zimmer sind mit den heute als Standard zu betrachtenden Ausstattungen wie TV, Radio, Telefon, Modemanschluss, Bad oder Dusche und WC versehen. Internetzugang ist in jedem Zimmer kostenfrei. Das Einzelzimmer ist in der einfachsten Ausstattung ab 93 Euro bis 130 Euro für die Luxuszimmer erhältlich, die Doppelzimmer liegen zwischen 130 bis 185 Euro, die Junior Suite schlägt mit 215 Euro, die Maisonette mit 260 Euro zu Buche. Parken kann man für 10 Euro am Tag. Für München Touristen interessant ist der neue Service des digitalen Stadtführers mit integriertem GPS, den man an der Rezeption mieten kann. Ein weiteres, empfehlenswertes Privathotel in der Münchener Innenstadt ist das

Hotel Brunnenhof

Hotel Brunnenhof in der Ludwigsvorstadt, geführt von der Familie Voigt. Der Stachus (Karlsplatz), der Hauptbahnhof, der Sendlinger Tor Platz, die Fußgängerzone, die Münchener Altstadt, das Deutsche Theater und die Theresienwiese (Oktoberfest), sowie die Universitätskliniken in München liegen unmittelbar in der Nähe des Hotels. So ist man sowohl als Geschäftsreisender, als auch als Tourist im Hotel Brunnenhof an der richtigen Adresse. Außerhalb der Messe- und Oktoberfestzeiten, zu denen natürlich andere Preise gelten, erhalten Sie ein Einzelzimmer ab 86 Euro, das Doppelzimmer ab 102 Euro, Dreibettzimmer ab 126 Euro und die beliebten Familienzimmer ab 150 Euro.

Brunnenhof Dreibettzimmer

Familien sollten auch nach den günstigen Familienarrangements fragen. Die Preise gelten pro Zimmer und Nacht inklusive Frühstücksbuffet. Damit ist das für die Münchener Innenstadt ein mehr als angemessenes Preisniveau, besonders, da das Hotel Brunnenhof auch Sonderaktionen anbietet, bei denen die Standardpreise noch deutlich unterschritten werden. Alle Zimmer sind zweckmäßig eingerichtet mit Bad oder Dusche und WC. Sie sind mit Radiowecker, Telefon inkl. Modemanschluss, WLAN kostenlos und TV (auf Wunsch auch Pay-TV) ausgestattet. Alle Betten haben Bandscheibenmatratzen. Das Hotel Brunnenhof ist ein barrierefreies Hotel und verfügt über einen Lift und einige Zimmer, die Rollstuhlfahrer tauglich eingerichtet sind. Aufgrund überdurchschnittlich guter Gästebewertungen wurde das Hotel unter die TOP 500 in Deutschland gewählt. Unter den privat geführten Hotels in der Münchener Innenstadt ist das Hotel „Jedermann“ sicherlich eine Erwähnung wert.

Hotel Jedermann

Seit 1961 führt die Familie Jenke das Hotel mitten im Zentrum, nur 5 Gehminuten zum Hauptbahnhof und in direkter Nähe zur Theresienwiese. Mit Preisen, die die Kassen in keinem Fall belasten, kann sich wirklich jedermann einen Stadturlaub in München leisten.

Hotel Jedermann Doppelzimmer

Die 55 Zimmer sind modern und zweckmäßig eingerichtet, man wählt zwischen Zimmern nur mit Waschbecken, das Einzelzimmer ab 35 bis 59 Euro, Doppelzimmer 49 bis 89 Euro (Etagendusche, -WC, -Telefon) oder Doppelzimmern nur mit Dusche für 65 bis 95 Euro oder den komplett ausgestatteten Zimmern mit Dusche, WC, Modemanschluss, Telefon mit Mailbox, Radiowecker, internationales Satelliten-TV mit Premiere, Fön. Hier kosten die Einzelzimmer dann zwischen 49 und 139 Euro, die Doppelzimmer 75 bis 189 Euro. Alle Preise verstehen sich inklusive des liebevoll zusammengestellten Frühstückbuffets nach jedermanns Geschmack. Das „Jedermann“ ist für jedermann mehr als empfehlenswert.

Tags:Hotel, Hotel, Hotel Tour, Hotels, Kasse, Kassen, München, München

Kassensystem im Freizeitpark sinnvoll eingesetzt

Moderator — Sat, 15 Aug 2009 14:26:45 +0000

Ein Freizeitpark ist gerade jetzt im Sommer immer wieder beliebter Anlaufspunkt für Familien. Die Vielfalt an Unterhaltungsmöglichkeiten für jede Altersgruppe macht es attraktiv, in den Ferien dort einen oder auch mehrere Tage zu verbringen. Das ist für eine Familie oft mit weniger Aufwand verbunden, als mit Sack und Pack in den Urlaub zu fahren, vor allem dann, wenn ein Teil der Kinder noch sehr klein ist. Da ist der Freizeitpark eine willkommene Alternative, denn man möchte der Familie in den Ferien doch etwas Besonderes bieten. Für den Betreiber eines Freizeitparks sind die Sommermonate mit einem großen Aufwand an Personal und logistischer Höchstleistung verbunden. So werden dort in der Regel Saisonkräfte eingesetzt, da der Park nur eine bestimmte Zeit im Jahr geöffnet ist. Manche arbeiten nur an den Fahrgeschäften, andere auch in den verschiedenen Verkaufs- und Gastronomiebereichen. Ein Kassensystem, das diese kompletten Geschäftsvorgänge, vom Eintrittsgeld über Souvenirs und Snack bis hin zum Eisverkauf kontrollieren und organisieren kann, muss über vielfältige Funktionen verfügen und am besten im Netzwerk betrieben werden. So macht es Sinn, bereits im Ticketbereich ein speziell dafür ausgelegtes Kassensystem aufzustellen. Die Aufgabe hier ist es, Tickets für die verschiedenen Altersgruppen, Sondertickets für Gruppen, Schülerausflüge und ähnliches, Jahrestickets zu drucken und zu beschriften. Auch der Verkauf von Programmen, kleinen Souvenirs und so weiter, sollte von diesem Kassensystem mit aufgenommen werden können. Aus den gebuchten Daten sollte hervorgehen, welche Art von Gästen zu welchen Uhrzeiten in den Park gekommen ist, welche Zusatzartikel verkauft wurden, und wie viele Besucher mit Langzeittickets gekommen sind. Kassensysteme mit berührungsfreien Kartenlesegeräten können Kundenkarten mit den entsprechenden Daten einlesen und den Besuch buchen. So bekommt der Betreiber des Freizeitparks eine genaue Statistik, an welchen Tagen mit wie viel Besuchern zu rechnen ist und kann sein Personal besser planen. Auch die Verkaufsstände werden über Kassensysteme im Netzwerk mit dem zentralen PC verbunden. So wird aus den übertragenen Daten für die Geschäftsführung klar ersichtlich, welche Artikel Renner sind und schnell nachbestellt werden müssen. Der Wareneinkauf für die Gastronomiebereiche kann durch Bestellvorschläge erleichtert werden. Alle Daten zusammengenommen und ausgewertet geben einen guten Überblick über das betriebswirtschaftliche Ergebnis und das immer zeitnah, so dass mit Sonderaktionen auf das Gästeverhalten eingegangen werden kann, sollten die Besucherzahlen einmal zurückgehen. Mobile Kassensysteme können in eventuellen Terrassencafés gut eingesetzt werden, um dem dortigen Personal Zeit und Wege zu ersparen und die Gäste immer schnell und kompetent zu bedienen. Denn ein Freizeitparkbesucher hat nicht viel Zeit, um zu warten, er möchte nach dem Genuss schnell wieder zur nächsten Attraktion, gedrängt von den ungeduldigen Kindern.

Tags:Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensystem, Kassensysteme, Kassensysteme

Opernkeller in Stockholm gehobene Gastronomie mit modernen Kassen

Moderator — Tue, 04 Aug 2009 17:36:12 +0000

Der Opernkeller in Stockholm ist eine absolute Sehenswürdigkeit für jeden Dänemark Reisenden. Historische Prachtentfaltung, sorgfältig und liebevoll restaurierte Räumlichkeiten beherbergen vier Restaurants, die insgesamt ca. 400 Gästen Platz bieten können. Moderne Kassen und effiziente, nach neuestem Fortschritt eingerichtete Küchen und Arbeitsräume bieten die richtige Logistik, um eine solch umfangreiche Gastronomie zu bewirtschaften. Die im Stockholmer Opernkeller eingesetzten Kassen Systeme sind teilweise gekoppelt mit modernen Schankanlagen. Das hat den Vorteil, dass nur von der Kasse gebuchte Getränke zum Ausschank freigegeben werden. Kein Getränk kann zwischendurch ohne Eingabe an der Kasse gezapft werden. Damit ist die absolute Kontrolle über die Getränkemengen jederzeit gewährleistet. Die vier Restaurants, der Hauptsaal, das „Café Opera“, die Opernbar und das „Hip Pocket“ sind mit Hilfe von insgesamt 26 modernster Kassen Systeme ausgestattet und vernetzt. Zum Teil ist der Betrieb drahtlos und sogar per Akkubetrieb, damit auch am Eingang eine Kasse zur Verfügung steht, ohne dass bauliche Veränderungen vorgenommen werden mussten. Kreditkarten Abrechnungen werden nicht, wie sonst üblich, über telefonische Abfrage geregelt, da das immer mal wieder zu Störungen führen könnte. Die Kreditkartengesellschaft stellt hier eine „schwarze Liste“ mit den dementsprechenden Limits zur Verfügung, die bei Bedarf PC-gestützt von jeder einzelnen Kasse aus abgefragt werden kann. Telefonische Nachfragen sind so nur im Einzelfall nötig. So werden die Gäste unauffällig mit dem besten Service behandelt. Die enorme Herausforderung, die der Betrieb eines solchen Objektes stellt, wird durch die modernen Kassen mühelos bewältigt. Man hat sich hier auf keine Experimente eingelassen und nur das Beste angeschafft, um einen reibungslosen Ablauf zu garantieren. Die Daten aus den Kassen werden automatisch zentral ausgelesen und an angeschlossene Back Office Lösungen weitergegeben. So wird gewährleistet, dass der Warenbestand optimal gepflegt wird, keine Engpässe entstehen können. Außerdem sind die alkoholischen Getränke mit Hilfe der Schankanlagen bestens unter Kontrolle. Fehlbestände werden so zuverlässig vermieden. Die Betreiber des Stockholmer Opernkellers haben mit der Investition in ein zuverlässiges Kassen System nichts dem Zufall überlassen. Der Überblick über ein solches Unternehmen macht die Anschaffung in jedem Fall schnell bezahlt. Ganz zu schweigen von dem schnellen, perfekten Service, den das Personal mit Hilfe einer solchen Kasse jederzeit dem Gast bieten kann. So wird die Kombination aus historischer Pracht aus dem 19. Jahrhundert mit moderner, gehobener Gastronomie zum Vergnügen, sowohl für das Personal, als auch für den bestens bedienten Gast. Stressfreies Arbeiten für die einen, guter Service für die Gäste und für die Betreiber dank der übermittelten Umsatzdaten aus den Kassen ein perfekter Überblick über Wareneinsatz, Umsätze, Statistiken und die daraus errechneten betriebswirtschaftliche Ergebnisse. Besuchen Sie bei nächster Gelegenheit den Opernkeller in Stockholm und überzeugen Sie sich selbst.

Tags:Hotel, Kasse, Kasse, Kassen, Kassen

Hotel und Gastronomieverwaltung mit Registrierkassen Systemen

Moderator — Fri, 24 Jul 2009 14:28:15 +0000

Die Bedeutung von Registrierkassen wird häufig unterschätzt. Im Zusammenhang mit Hotels werden die Funktionen der Registrierkasse häufig unterschätzt. Aber schon bei der Reservierung werden Daten in die angeschlossene Hotelsoftware eingegeben. Ist der Gast erst im Haus, können alle im Restaurant oder über den Zimmerservice getätigten Bestellungen von den dort befindlichen Registrierkassen direkt auf das jeweilige Zimmer geschrieben werden. Der Vorteil für den Gast ist, dass er sich sozusagen bargeldlos im Hotel bewegen kann und hinterher alle aufgetretenen Kosten übersichtlich auf seiner Rechnung verzeichnet hat. Die Registrierkassen übertragen hierzu alle Daten, wie verzehrter Artikel, wo wurde die Bestellung getätigt und wann, wer war der Bediener, Zimmernummer und vieles mehr. So hilft die Registrierkasse dem Hotelmanagement dabei, die Abrechnungen zu zentralisieren. In den meisten Hotels befinden sich Restaurants, Bars oder auch Cafés. Für die betriebswirtschaftliche Auswertung des gesamten Hotelbetriebs ist es wichtig, auch die Umsatzzahlen aus den Gastronomien zu erfassen. Diese Aufgabe erledigen die dort stationierten Registrierkassen mittels DFÜ oder im Kabelverbund. So kann auch ganz leicht ermittelt werden, welche Umsätze in bar gezahlt wurden oder welche Umsätze über die Zimmer abgerechnet werden. Der Hotelbetreiber erhält auch einen Überblick darüber, wie stark zum Beispiel sein Restaurant oder seine Bar auch von externen Gästen frequentiert wird. Das ist sicherlich nicht uninteressant. Eine Gästestatistik mit Umsatz pro Hotelgast kann mit Hilfe der Registrierkassen ebenfalls geführt werden. Vielleicht eine Möglichkeit, umsatzstarken Gästen zusätzliche Incentives anzubieten, wie zum Beispiel einen Preisnachlass ab einem gewissen, erzielten Umsatz pro Aufenthalt. Das bindet Stammkunden an das Hotel. Zu Zeiten des Preiskampfs zwischen der Hotellerie ist das enorm wichtig, denn jeder Stammkunde garantiert regelmäßige, wiederkehrende Umsätze. Für das Hotelmanagement ist es natürlich auch extrem wichtig, regelmäßige betriebswirtschaftliche Auswertungen über Wareneinsatz und Lagerhaltung zu erhalten. Registrierkassen an allen Points of Sale, zum Beispiel auch beim Verkaufsstand für Souvenirs in der Hotellobby oder beim Zeitungsstand geben einen kompletten Überblick über Zusatzgeschäfte. Am wichtigsten ist jedoch, dass das Bestellwesen für den zentralen Einkauf mit Bestellvorschlägen versorgt wird, die aus den verbuchten Verkäufen aus den Registrierkassen geliefert werden. Das umfasst die Warenbestellungen für sämtliche Restaurants, Bars, den Zimmerservice und jeden anderen Bereich. Für Hotels mit großen Außenbereichen empfehlen sich die modernen, mobilen Registrierkassen, die für optimalen Service am Gast sorgen und dem Personal helfen, Wege und Zeit zu sparen. Auch diese mobilen Registrierkassen liefern die für die Warenwirtschaft wichtigen Daten. Selbstverständliche Funktionen großer, stationärer Registrierkassen, wie Tischbelegung, Umbuchung und Einzelrechnungen für jeden Gast gehören ebenfalls zum Repertoire dieser Registrierkassen wie auch die Anbindung an einen Drucker und Übertragung der Bestellungen direkt in die Küche oder an die Theke. Für das Hotelmanagement ist von entscheidender Bedeutung, bei der Anschaffung von Registrierkassen darauf zu achten, dass sie sowohl mit der Hotelsoftware, als auch mit allen anderen angeschlossenen Back Office Programmen kompatibel sind. So können die Daten aus jeder Registrierkasse optimal ausgewertet werden und tragen zu einem guten Betriebsergebnis des Hotels bei.

Tags:Hotel, Hotels, Kasse, Kassen, Registrierkasse, Registrierkasse, Registrierkassen

Kasse für Fleischerei und Metzgerei

Redaktion — Wed, 15 Jul 2009 13:57:48 +0000

Die Kasse dient in der Metzgerei oder im Fleischereibetrieb in der Regel zur Erfassung und Abrechnung der Tageseinnahmen. Hierbei sollte die Kasse besonders auch für die Mitarbeiter leicht und einfach zu bedienen sein. Die Kasse sollte aus Hygienischen Gründen pflegeleicht, einfach zu reinigen und im Tastaturbereich abwaschbar sein. Der Einsatz einer Kasse gestaltet sich in der Metzgerei recht unterschiedlich. Die Funktionen der Kasse richten sich dabei nach der Größe des Betriebes und dem Warenangebot, das über die Kasse erfasst werden soll. Die wichtigsten Kriterien sind dabei Zuverlässigkeit, und Langlebigkeit. Besonders in Zeiten von hohem Warendurchsatz sollte die Kasse schnell zu bedienen sein. Dazu ist es wichtig, die Funktionen übersichtlich anzuordnen. Häufig wird auf das Anlegen von einzelnen Warengruppen zu gegriffen. Die Kasse wird dazu im Tastatur Bereich verschiedenfarbig gekennzeichnet. Dies macht Sinn zum Unterscheiden von Wurstwaren, Fleisch und Geflügel. Einige Fleischereien bieten auch Mittagstisch und fertige Gerichte an. Hier kann die Kasse auf die einzelnen Produkte eingerichtet werden und die Abrechnung gelingt einfach und genau. Um zum Beispiel den Mittagstisch Portionsweise mit verschiedenen Zutaten zu berechnen oder zu verwalten, kann die Kasse auch Rezepturartikel verwalten. Hierzu werden die Produkte unter einer Kassen Taste angelegt, die dann in eine Warenwirtschaft eingepflegt werden können und so übersichtliche Verkaufszahlen liefern. Die übliche Anwendung einer Kasse oder bei Bedarf auch mehrerer Kassen in der Metzgerei beschränkt sich jedoch auf die Tagesabrechnung. Die Möglichkeit des Anschlusses einer Wage direkt an die Kassenabrechnung ist ebenfalls möglich. Dadurch wird das schnelle Erfassen und wiegen gewährleistet. Für den Kunden sollte ein übersichtliches Display an der Kasse angebracht sein. So ist es für Verkäufer und Kunden auf einfacher den Kassiervorgang mit zu verfolgen und abzuschließen. Bei Bedarf bieten Kassen und Kassensysteme heute die Möglichkeit modular erweitert zu werden. Dies ist eine technische Komponente, die dem Fleischereibetrieb die Möglichkeit bietet die bestehende Kasse auf die Entwicklung des Betriebes abzustimmen. So wird die Anschaffung einer modernen Kasse im ersten Ansatz von den Kosten her überschaubar gestaltet und kann nach Unternehmensanspruch mitwachsen. Diese flexibel zu gestaltenden Kassen nennt man modulare Systeme. Um für den Bedarf des eigenen Unternehmens die richtige Größe und Art der Kasse zu bestimmen lohnt sich ein Blick auf die Angebote der namhaften Kassen Hersteller, die in der Regel auch fach- und sachkundige Kassen Händler für den Kunden haben. So ist der Einsatz einer Kasse im zeitgemäßen Fleischerfachbetrieb heute eine notwendige Gegebenheit. Die Kasse dient als Abrechnungshilfe bei Schichtübergabe und Kassen ermöglichen auch die Ermittlung durchschnittlicher Stundenumsätze. Dies ist ein weiterer Aspekt, bei dem die Kasse nicht nur den reinen Geldverkehr regelt sondern auch als Unterstützung bei der Planung von Personalbesetzung an den einzelnen Wochentagen hilft. Die ruhigen Geschäftszeiten werden transparent und man kann die Nutzung der Personalkosten pro Stunde mit Hilfe der Kasse optimieren. Kassen sturz bei Schichtübergabe oder das Einrichten der Funktion pro Mitarbeiter die Verkaufszahlen zu erfassen sind weitere Hilfsmittel um den effektiven Einsatz der Mitarbeiter zu planen und zu gestalten.

Tags:Gastro Kassen, Hotel, Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme

Kassen in Hotels und in der Gastronomie

Moderator — Tue, 19 May 2009 14:22:53 +0000

Es ist immer wieder zu hören, dass die Hotel-Gastronomie eine Branche ist, in der man nur mit einer gehörigen Portion Idealismus einen solchen Betrieb führen kann. Sicher ist da etwas Wahres dran, aber natürlich gibt es doch auch moderne Kassen, die mit leistungsfähiger Kassensoftware ausgestattet sind und viele Arbeitsabläufe in dieser Branche nicht selbständig ausführen aber doch erheblich vereinfachen können. So sind viele Kassen in der Hotelbranche und in der Gastronomie netzwerkfähig und entsprechend zu Kassensystemen zusammengefügt. Das ist insbesondere in Hotels der Fall. Wenn dann noch ein Hotelrestaurant unter gleicher Leitung betriebswirtschaftlich mit berücksichtigt werden muss, ist es in jedem Fall wichtig, dass in Hotel und Restaurant genutzte Kassen netzwerkfähig ein Kassensystem bilden und eine gemeinsame Kassensoftware nutzen. Denn die Verwaltung eines Betriebes, eben auch in der Hotel- und Gastronomiebranche, kann bei guten Kassensystemen auf die Kassen -Software zugreifen und alle relevanten Daten verbuchen. Es müssen keine zusätzlichen Erfassungs- und Verarbeitungssysteme für die Arbeitszeiterfassung, das Bestellwesen oder die Warenbewegungskontrolle angeschafft werden, weil diese Datenerhebungen allesamt über die leistungsfähige Kassensoftware moderner Kassen getätigt werden können. So kann ein Kassen -Modul im Bereich des Personaleingangs über Mitarbeiterkarten jedes Kommen und Gehen der Mitarbeiter erfassen und diese genauestens ermittelten Zeiten für die Gehaltsabrechnungen über die Kassen-Software guter Kassen-Systeme zur Verfügung stellen. Hotels sind natürlich auch darauf angewiesen, dass bei online-Buchungen, die Gäste über den Internet-Auftritt eines Hotels tätigen können, die hier erfragten Daten möglichst optimiert in die Kassensoftware der Hotel-Kassen übertragen werden. Da haben Kassen –Hersteller in der Entwicklung von Softwarelösungen Ergebnisse erzielen können, die sich sehen lassen können. Denn tatsächlich werden Daten aus online-Buchungen sofort und automatisch in die Kassensoftware der in Hotels genutzten Kassensysteme übertragen und können dort zur Reservierung weiterverarbeitet werden. Kassen werden in Hotels auch benötigt, um zum Beispiel im Hotelrestaurant dortige Bestellungen aufzunehmen und Menüverkäufe als Warenausgang zu verbuchen. Das hilft wiederum bei der Warenhaltungskontrolle und dem Bestellwesen. Denn Auch diese Datenkontrollen können über die Kassensoftware guter Kassen erfolgen. Hinzu kommt auch, dass in Hotelrestaurants auch eine mobile Kasse eingesetzt werden kann, insbesondere dann, wenn hier auch auf einer Außenterrasse bedient wird. Mit Hilfe mobiler Kassen und auch Kellnerrufsysteme können den Mitarbeitern viele Wege zwischen Gästen, Küche und Schankanlage erspart werden. So helfen moderne Kassen auch dabei, einen an sich schon sehr anstrengenden Job etwas zu erleichtern. Denn es muss nicht mehr jede Bestellung zum Zubereitungsort gebracht werden, sondern wird mit einem Funksignal dorthin übertragen und an einem Bondrucker ausgegeben. Das wiederum hat den Vorteil, dass die Daten leserlich sind. Handschriftliche Notizen können gelegentlich nicht leicht zu lesen sein und führen zu Fehlbestellungen aufgrund von Missverständnissen. Und eben diese unnötigen Kosten können mit mobilen Kassen und angeschlossenen Bondruckern vermieden werden. Sie sehen also, dass moderne Kassen und Kassensysteme in der Hotelgastronomie erheblich zur Kostensenkung beitragen können.

Tags:Hotel, Hotelgastronomie, Hotels, Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme

Kassen für die Gastronomie in Hotels

Moderator — Tue, 05 May 2009 10:18:35 +0000

Es gibt viele Gastronomiebetriebe, die einem Hotel angehören und ihre Umsätze über gemeinsame Kassen abrechnen. Und das nicht nur hierzulande, sondern weltweit in vielen Ländern. Deutsche Kassen-Hersteller haben nach eigenen Angaben international unter Berücksichtigung der jeweiligen Landesrechte bereits einige tausend Kassen installiert. Wer also im Urlaub am Fernreiseziel einem Kassen-System aus Deutschland begegnet, darf sich nicht wundern. Natürlich hat die Internationale Reisebranche mit der aktuellen Wirtschaftskrise zu kämpfen, weil weniger Gäste einen Auslandsaufenthalt planen. Und doch sind immer noch viele Menschen bereit und in der Lage, einen Urlaub in fernen Ländern buchen und bezahlen zu können. Dabei kann auch ein Urlaub im eigenen Land erholsam und interessant sein. Die Reise im Heimatland kann ebenso einfach im Reisebüro wie auch über das Internet gebucht werden. Dabei werden die wichtigsten Gästedaten bereits an die Hotelsoftware der dort genutzten Kassen übermittelt, was den Verwaltungsaufwand bei der Ankunft der Gäste erheblich verkürzt. Dabei werden auch Kassen in der Hotelgastronomie benötigt, die mit leistungsstarker Kassensoftware nicht nur die Verköstigung der Hotelgäste deren Rechnung in der Hotel-Kassen-Software zuordnen können. Auch Gäste, die keine Übernachtung im Hotel gebucht haben, sind meist im Hotelrestaurant willkommen. Da Hotel und Restaurant meist eine gemeinsame Kassensoftware nutzen, werden natürlich auch die Bestellungen der externen Restaurant-Gäste in der Gesamt-Kassensoftware registriert und verbucht. Aber nichtsdestotrotz müssen Restaurantgäste nicht zwingend eine Übernachtung buchen. Kassen im Hotelrestaurant können natürlich auch separate Gastronomie-Rechnungen erstellen. Eine zusätzliche Unterstützung in der Hotelgastronomie können auch mobile Kassen sein, die den Mitarbeitern einige Wege zwischen Gastraum, Küche und Schankanlage ersparen. Denn mobile Kassen übertragen die Bestellungen per Funk an den Zubereitungsort. Dadurch wird aber nicht nur die Arbeit der Gastronomie-Mitarbeiter erleichtert, sondern auch die Wartezeit der Gäste spürbar verkürzt. Kassen sind in der Hotelgastronomie eine enorme Hilfe, nicht nur die Verköstigung der Restaurantgäste abzurechnen, sondern auch die Kassensoftware im Hotel mit wichtigen Daten zu versorgen.

Tags:Hotel, Hotelgastronomie, Hotels, Kasse, Kassen, Kassensysteme, Registrierkassen

Hotels, Restaurants und eine Kasse

Moderator — Fri, 24 Apr 2009 18:32:56 +0000

Auf eintausendfünfhundert Quadratmetern haben Forscher im Ruhrgebiet vier Musterräume eines Hotels eingerichtet. Interessierte Bürger können die Räume testen und eine Beurteilung abgeben. Mit den Resultaten soll laut Aussage der Forscher ein Hotelstandard für die Zukunft entwickelt werden. Was in den nächsten Jahren aus dem Projekt werden wird, muss dann entschieden werden, wenn die Forschungsreihe beendet ist. Bis das Hotel der Zukunft definiert ist, werden Gäste mit den Hotels und deren Angeboten vorlieb nehmen, die da sind. Und die sind eigentlich auch gar nicht so schlecht. Da sich aber die Ansprüche und Erwartungen ändern, kann auch der heutige Topstandard irgendwann nicht mehr ausreichen. Aber nicht nur die sichtbare Einrichtung zeichnet für den Erfolg eines Hotelbetriebes verantwortlich. Auch die technische Ausstattung des Hotels mit guter Kücheneinrichtung, TV und Telefon/Internet in den Gästezimmern sowie ein gut sortiertes Angebot im Hotelrestaurant ist ein äußerst wichtiger Erfolgsfaktor. Auch eine moderne Kasse trägt maßgeblich dazu bei, dass ein Hotel insbesondere den betriebswirtschaftlichen Verwaltungsbereich ordentlich verbuchen und verarbeiten kann. Weitestgehend diskret und kaum erkennbar installiert, ist vom Kassensystem für den Gast meist nicht viel zu sehen. Ein Kassen-Modul mit Bildschirm, Tastatur und Touchscreen-Bedienung ist an der Rezeption installiert, wo zunächst bei Ankunft der Gäste das Einchecken vorgenommen wird. Auch die Rechnungsstellung bei der Abreise der Gäste wird hier vorgenommen. Hotelrestaurants sind häufig mit mobilen Kassensystemen ausgestattet, die den Gästen die Wartezeit verkürzen und den Mitarbeitern viele Wege ersparen. Auch Kellnerrufsysteme können hier im Einsatz sein, was zusätzliche Diskretion bietet und zusätzliche Zeit- und Wegeeinsparungen bringen. Bestellungen können über die mobilen Kassen natürlich auch in die Hotel-Kassensoftware übermittelt werden, da Hotel und Restaurant in aller Regel auch eine gemeinsame Kassensoftware nutzen. Weitere Kassen-Einheiten können in der Wellness-Oase des Hotels zum Einsatz kommen. Selbst ein Souvenirshop kann mit Kassen des Hotel-Kassensystems ausgestattet werden. Insbesondere dann, wenn dieser Laden auch vom Hotel selbst geführt wird. Eine Netzwerkkasse oder eine netzwerkfähige Registrierkasse ist dann unverzichtbar, damit sämtliche Verkäufe zeitnah betriebswirtschaftlich verarbeitet werden können. Meist sieht das Hotelkonzept vor, dass nicht nur Hotelgäste das Hotelrestaurant oder den Wellness-Bereich nutzen können, sondern dass auch externe Gäste willkommen sind. Dafür ist es natürlich notwendig, dass die im Unternehmen eingesetzten Kassen über die Kassensoftware in der Lage sind, Hotelgäste insgesamt oder auf Wunsch auch mit separaten Rechnungen abzurechnen, ebenso wie externe Gäste eben auch gesonderte Abrechnungen bekommen. Da viele Buchungen im Kassensystem im Hintergrund passieren ist es wahrscheinlich, dass kaum ein Gast weiß oder erfährt, dass Kassensysteme auch die Option besitzen, als Zeiterfassungssystem für Arbeitszeiten zu dienen oder auch sämtliche Warenbewegungen von der Bestellung an zu verfolgen.

Tags:Hotel, Hotels, Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, Netzwerkkasse, Registrierkasse

Auf Gruppenreisen Kontakt mit verschiedenen Kassen

Moderator — Tue, 14 Apr 2009 15:59:22 +0000

Gruppenreisen sind Reisen, an welchen eine mittlere bis größere Anzahl Personen als geschlossene Gruppe teilnimmt. Ein besonderes Charakteristikum einer Gruppenreise ist in aller Regel die Teilnahme aller Mitfahrenden am ganzen Reiseprogramm. Jeder einzelne Reisende wird gelegentlich sein eigenes Interesse zugunsten der Gruppeninteressen zurückstellen (müssen). Die Zeitflexibilität für jeden einzelnen ist nicht so gewährleistet wie bei einer Individualreise. Typische Verkehrsmittel für eine Gruppenreise sind der Bus und das Flugzeug. Es gibt keine allgemeingültige Definition für die Mindestgröße, die eine Gruppe für eine Gruppenreise bestimmt. Aufgrund internationaler Handhabungen spricht man aber allgemein ab 15 Personen von Gruppenreisen. Der wohl größte Vorteil von Gruppenreisen ist, dass sie meist sehr viel preisgünstiger sind als Individualreisen. So gewähren beispielsweise einige Hotels Gruppentarife, die die einzelne Übernachtung preiswerter werden lassen. Dies lässt sich natürlich kaum mit einer Registrierkasse verwalten, zumal (fast) alle Hotels Kassensysteme nutzen, die mit Registrierkassen nicht wirklich kompatibel sind. Das lässt sich seitens des Hotels natürlich über die Kassensoftware des genutzten Kassensystems formulieren. Das Hotel kann Übernachtungstarife definieren und in Datenbanken der Kassensoftware hinterlegen. Wenn dann der Veranstalter einer Gruppenreise wieder eine bestimmte Anzahl Übernachtungen bucht, kann das in der Kassensoftware gespeichert werden. Die jeweils definierten Preise können der jeweiligen Gruppe zugeordnet werden. So können auch für verschieden große Gruppen verschiedene Preiskategorien definiert werden. Ebenso kennt man es ja auch schon für die Buchung einer einzelnen Übernachtung, dass selbige im Einzelzimmer andere Preise hat als Übernachtungen im Doppelzimmer. So gewähren auch Museen und andere Besichtigungsmagnete Gruppentarife, die deutlich unter den Preisen für Einzelpersonen liegen. Im Museum findet man häufig einfache Registrierkassen, womit die Eintrittsgelder kassiert werden. Preise für Einzelpersonen werden ebenso über die Tastatur erfasst wie die für Gruppen. Jedoch handelt es sich um verschiedene Tarife, die dann über weitere Tasten zugeordnet werden können. So können auch bei der späteren Abrechnung alle Besucher anhand der Zuordnungen als Gruppe oder als Einzelgast erkannt werden. So können Museen auch mit Hilfe einer einfachen Registrierkasse immer nachvollziehen, ob mehr Einzelpersonen oder mehr Gruppen Interesse zeigen. Ein Museum und andere Sehenswürdigkeiten geben ihre Preise für Gruppen und Einzelpersonen häufig über ihren Internetauftritt bekannt. In Hotels und Restaurants bekommt man Gruppenpreise nur auf konkrete Anfragen hin genannt. Zwar haben Hotels und Restaurants auch ihre Gruppenpreise, sofern definiert und existent, ebenso wie die Preise für Einzelgäste in ihrer Kassensoftware hinterlegt. Aber die Bekanntgabe erfolgt nur in den seltensten Fällen bis eigentlich gar nicht über das Internet und andere Medien. Dafür ist das Kassensystem entsprechend programmiert, um diese Daten nur auf konkrete Nachfrage durch die Mitarbeiter des Hotels aufrufen zu lassen. Dass moderne Kassensysteme, Netzwerkkassen und auch netzwerkfähige Registrierkassen eben nicht nur Übernachtungen reservieren, buchen und kassieren können, ist ja nicht unbekannt. Aber vielleicht ist je bei manchem Anwender das Interesse geweckt, sich genauer zu informieren. Wer weiß, ob nicht in Kürze hier oder da eine neue Kasse genutzt wird.

Tags:Gruppenreisen, Hotel, Hotels, Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, Netzwerkkasse, Registrierkasse, Registrierkassen

Im Urlaub trifft man auf unterschiedliche Kassen

Moderator — Wed, 01 Apr 2009 14:35:47 +0000

Ferienanlagen eines namhaften internationalen Ferienanbieters gibt es nun auch in Deutschland. In der Eifel liegt eine Anlage mit 460 Ferienhäusern in drei Kategorien. Restaurants sind dort ebenso zu finden wie Spielplätze drinnen und draußen. Ein achthundert Quadratmeter großer Bereich wurde zur Kids World ausgebaut, wo die kleinen sich richtig austoben können. Ein Indoor-Sport-Center soll innerhalb der Anlage für viel Abwechslung mit verschiedenen Sportarten sorgen. So können auch Wanderer und Familien bei nicht so tollem Wetter viel erleben. Vermutlich ist auch an zentraler Stelle eine Touristeninformation eingerichtet, wo Tipps und Informationen für Ausflüge und andere Aktivitäten zu bekommen sind. Es wird damit geworben, dass eine Fahrradtour zum nächsten Ort dort tolle Unterhaltung verspricht. Demnach dürfte in der Ferienanlage auch ein Fahrradverleih ansässig sein. Die Leihgebühr dürfte an einer Kasse zu zahlen sein, die auf die Anforderungen abgestimmt ist. Ich halte da ein Kassensystem für angebracht, da mit der zugehörigen Kassensoftware nicht nur Entgelte für das Leihen der Räder registriert werden können. Auch kann hier in einer Datenbank ständig aktuell nachgehalten werden, wie viel Räder in der Ausleihe sind und welcher Gast welches Fahrrad nutzt. Wer dann tatsächlich eine Radtour unternimmt, kann natürlich in der Region und in Nachbarorten viel erleben. Burgruinen können ebenso besichtigt werden wie Museen besucht werden können. Dort fällige Eintrittsgelder können über verschiedenste Kassen eingenommen werden. Im Museum wird wahrscheinlich eine Registrierkasse genutzt. Registrierkassen reichen auch völlig aus um in Museen Eintrittsgelder zu erfassen und auch dort erhältliche Bücher oder Grußkarten zu verkaufen. Bei Tagesausflügen sollte man auch im Urlaub mit einplanen, dass mindestens eine Mahlzeit im Restaurant oder an einem Imbiss verzehrt wird. Entsprechend sollte vor Reiseantritt die Urlaubskasse ausreichend bestückt werden. In Restaurants sind häufig Kassensysteme im Dienst, die viele Bereiche im Restaurant unterstützen. Ideal bei großflächigen Gastronomien oder auch bei Service im Außenbereich sind mobile Kassen. Wenn ein Hotelrestaurant auch externe Gäste bewirtet, ist hier die Kassensoftware so programmiert, dass sowohl den Hotelgästen der Verzehr der jeweiligen Rechnung zugewiesen werden kann, als dass auch einem externen Gast eine Rechnung wie überall sonst auch gestellt werden kann. Urlaubs- und Touristenregionen sind mit ihrer Infrastruktur entsprechend ausgestattet, so dass jedem Urlauber Erholung versprochen werden kann. In Geschäften sind Einkäufe ebenso an Kassen zu bezahlen wie in der Imbissgastronomie oder in Zentren mit Freizeitangeboten. Die jeweils genutzte Kasse unterscheidet sich zunächst über die individuelle Kassensoftware von allen anderen. Wobei die Individualität nicht betriebsbezogen sein muss, sondern auch branchenspezifisch ausgelegt sein kann. Größere Unterschiede gibt es in der Nutzung der Endgeräte, hier gibt es die gute alte Registrierkasse, netzwerkfähige Registrierkassen mit TouchScreen-Bildschirmen zur Datenerfassung und auch Kassensysteme mit und ohne Anschluss mobiler Kassen. Welches Unternehmen welche Kassenlösung nutzt, bleibt jedem Betrieb selbst überlassen, auch in Urlaubregionen. Wichtig ist aber, dass anerkannte Belege zum Nachweis für die Buchhaltung erstellt werden können.

Tags:Hotel, Kasse, Kassen, Kassensystem, Kassensysteme, Registrierkasse, Registrierkassen

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