Artikel-Schlagworte: „Kassensysteme“
15. August 2009 | 
Autor: Ein Freizeitpark ist gerade jetzt im Sommer immer wieder beliebter Anlaufspunkt für Familien. Die Vielfalt an Unterhaltungsmöglichkeiten für jede Altersgruppe macht es attraktiv, in den Ferien dort einen oder auch mehrere Tage zu verbringen. Das ist für eine Familie oft mit weniger Aufwand verbunden, als mit Sack und Pack in den Urlaub zu fahren, vor allem dann, wenn ein Teil der Kinder noch sehr klein ist. Da ist der Freizeitpark eine willkommene Alternative, denn man möchte der Familie in den Ferien doch etwas Besonderes bieten. Für den Betreiber eines Freizeitparks sind die Sommermonate mit einem großen Aufwand an Personal und logistischer Höchstleistung verbunden. So werden dort in der Regel Saisonkräfte eingesetzt, da der Park nur eine bestimmte Zeit im Jahr geöffnet ist. Manche arbeiten nur an den Fahrgeschäften, andere auch in den verschiedenen Verkaufs- und Gastronomiebereichen. Ein Kassensystem, das diese kompletten Geschäftsvorgänge, vom Eintrittsgeld über Souvenirs und Snack bis hin zum Eisverkauf kontrollieren und organisieren kann, muss über vielfältige Funktionen verfügen und am besten im Netzwerk betrieben werden. So macht es Sinn, bereits im Ticketbereich ein speziell dafür ausgelegtes Kassensystem aufzustellen. Die Aufgabe hier ist es, Tickets für die verschiedenen Altersgruppen, Sondertickets für Gruppen, Schülerausflüge und ähnliches, Jahrestickets zu drucken und zu beschriften. Auch der Verkauf von Programmen, kleinen Souvenirs und so weiter, sollte von diesem Kassensystem mit aufgenommen werden können. Aus den gebuchten Daten sollte hervorgehen, welche Art von Gästen zu welchen Uhrzeiten in den Park gekommen ist, welche Zusatzartikel verkauft wurden, und wie viele Besucher mit Langzeittickets gekommen sind. Kassensysteme mit berührungsfreien Kartenlesegeräten können Kundenkarten mit den entsprechenden Daten einlesen und den Besuch buchen. So bekommt der Betreiber des Freizeitparks eine genaue Statistik, an welchen Tagen mit wie viel Besuchern zu rechnen ist und kann sein Personal besser planen. Auch die Verkaufsstände werden über Kassensysteme im Netzwerk mit dem zentralen PC verbunden. So wird aus den übertragenen Daten für die Geschäftsführung klar ersichtlich, welche Artikel Renner sind und schnell nachbestellt werden müssen. Der Wareneinkauf für die Gastronomiebereiche kann durch Bestellvorschläge erleichtert werden. Alle Daten zusammengenommen und ausgewertet geben einen guten Überblick über das betriebswirtschaftliche Ergebnis und das immer zeitnah, so dass mit Sonderaktionen auf das Gästeverhalten eingegangen werden kann, sollten die Besucherzahlen einmal zurückgehen. Mobile Kassensysteme können in eventuellen Terrassencafés gut eingesetzt werden, um dem dortigen Personal Zeit und Wege zu ersparen und die Gäste immer schnell und kompetent zu bedienen. Denn ein Freizeitparkbesucher hat nicht viel Zeit, um zu warten, er möchte nach dem Genuss schnell wieder zur nächsten Attraktion, gedrängt von den ungeduldigen Kindern.
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Die Kasse dient in der Metzgerei oder im Fleischereibetrieb in der Regel zur Erfassung und Abrechnung der Tageseinnahmen. Hierbei sollte die Kasse besonders auch für die Mitarbeiter leicht und einfach zu bedienen sein. Die Kasse sollte aus Hygienischen Gründen pflegeleicht, einfach zu reinigen und im Tastaturbereich abwaschbar sein. Der Einsatz einer Kasse gestaltet sich in der Metzgerei recht unterschiedlich. Die Funktionen der Kasse richten sich dabei nach der Größe des Betriebes und dem Warenangebot, das über die Kasse erfasst werden soll. Die wichtigsten Kriterien sind dabei Zuverlässigkeit, und Langlebigkeit. Besonders in Zeiten von hohem Warendurchsatz sollte die Kasse schnell zu bedienen sein. Dazu ist es wichtig, die Funktionen übersichtlich anzuordnen. Häufig wird auf das Anlegen von einzelnen Warengruppen zu gegriffen. Die Kasse wird dazu im Tastatur Bereich verschiedenfarbig gekennzeichnet. Dies macht Sinn zum Unterscheiden von Wurstwaren, Fleisch und Geflügel. Einige Fleischereien bieten auch Mittagstisch und fertige Gerichte an. Hier kann die Kasse auf die einzelnen Produkte eingerichtet werden und die Abrechnung gelingt einfach und genau. Um zum Beispiel den Mittagstisch Portionsweise mit verschiedenen Zutaten zu berechnen oder zu verwalten, kann die Kasse auch Rezepturartikel verwalten. Hierzu werden die Produkte unter einer Kassen Taste angelegt, die dann in eine Warenwirtschaft eingepflegt werden können und so übersichtliche Verkaufszahlen liefern. Die übliche Anwendung einer Kasse oder bei Bedarf auch mehrerer Kassen in der Metzgerei beschränkt sich jedoch auf die Tagesabrechnung. Die Möglichkeit des Anschlusses einer Wage direkt an die Kassenabrechnung ist ebenfalls möglich. Dadurch wird das schnelle Erfassen und wiegen gewährleistet. Für den Kunden sollte ein übersichtliches Display an der Kasse angebracht sein. So ist es für Verkäufer und Kunden auf einfacher den Kassiervorgang mit zu verfolgen und abzuschließen. Bei Bedarf bieten Kassen und Kassensysteme heute die Möglichkeit modular erweitert zu werden. Dies ist eine technische Komponente, die dem Fleischereibetrieb die Möglichkeit bietet die bestehende Kasse auf die Entwicklung des Betriebes abzustimmen. So wird die Anschaffung einer modernen Kasse im ersten Ansatz von den Kosten her überschaubar gestaltet und kann nach Unternehmensanspruch mitwachsen. Diese flexibel zu gestaltenden Kassen nennt man modulare Systeme. Um für den Bedarf des eigenen Unternehmens die richtige Größe und Art der Kasse zu bestimmen lohnt sich ein Blick auf die Angebote der namhaften Kassen Hersteller, die in der Regel auch fach- und sachkundige Kassen Händler für den Kunden haben. So ist der Einsatz einer Kasse im zeitgemäßen Fleischerfachbetrieb heute eine notwendige Gegebenheit. Die Kasse dient als Abrechnungshilfe bei Schichtübergabe und Kassen ermöglichen auch die Ermittlung durchschnittlicher Stundenumsätze. Dies ist ein weiterer Aspekt, bei dem die Kasse nicht nur den reinen Geldverkehr regelt sondern auch als Unterstützung bei der Planung von Personalbesetzung an den einzelnen Wochentagen hilft. Die ruhigen Geschäftszeiten werden transparent und man kann die Nutzung der Personalkosten pro Stunde mit Hilfe der Kasse optimieren. Kassen sturz bei Schichtübergabe oder das Einrichten der Funktion pro Mitarbeiter die Verkaufszahlen zu erfassen sind weitere Hilfsmittel um den effektiven Einsatz der Mitarbeiter zu planen und zu gestalten.
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Es ist immer wieder zu hören, dass die Hotel-Gastronomie eine Branche ist, in der man nur mit einer gehörigen Portion Idealismus einen solchen Betrieb führen kann. Sicher ist da etwas Wahres dran, aber natürlich gibt es doch auch moderne Kassen, die mit leistungsfähiger Kassensoftware ausgestattet sind und viele Arbeitsabläufe in dieser Branche nicht selbständig ausführen aber doch erheblich vereinfachen können. So sind viele Kassen in der Hotelbranche und in der Gastronomie netzwerkfähig und entsprechend zu Kassensystemen zusammengefügt. Das ist insbesondere in Hotels der Fall. Wenn dann noch ein Hotelrestaurant unter gleicher Leitung betriebswirtschaftlich mit berücksichtigt werden muss, ist es in jedem Fall wichtig, dass in Hotel und Restaurant genutzte Kassen netzwerkfähig ein Kassensystem bilden und eine gemeinsame Kassensoftware nutzen. Denn die Verwaltung eines Betriebes, eben auch in der Hotel- und Gastronomiebranche, kann bei guten Kassensystemen auf die Kassen -Software zugreifen und alle relevanten Daten verbuchen. Es müssen keine zusätzlichen Erfassungs- und Verarbeitungssysteme für die Arbeitszeiterfassung, das Bestellwesen oder die Warenbewegungskontrolle angeschafft werden, weil diese Datenerhebungen allesamt über die leistungsfähige Kassensoftware moderner Kassen getätigt werden können. So kann ein Kassen -Modul im Bereich des Personaleingangs über Mitarbeiterkarten jedes Kommen und Gehen der Mitarbeiter erfassen und diese genauestens ermittelten Zeiten für die Gehaltsabrechnungen über die Kassen-Software guter Kassen-Systeme zur Verfügung stellen. Hotels sind natürlich auch darauf angewiesen, dass bei online-Buchungen, die Gäste über den Internet-Auftritt eines Hotels tätigen können, die hier erfragten Daten möglichst optimiert in die Kassensoftware der Hotel-Kassen übertragen werden. Da haben Kassen –Hersteller in der Entwicklung von Softwarelösungen Ergebnisse erzielen können, die sich sehen lassen können. Denn tatsächlich werden Daten aus online-Buchungen sofort und automatisch in die Kassensoftware der in Hotels genutzten Kassensysteme übertragen und können dort zur Reservierung weiterverarbeitet werden. Kassen werden in Hotels auch benötigt, um zum Beispiel im Hotelrestaurant dortige Bestellungen aufzunehmen und Menüverkäufe als Warenausgang zu verbuchen. Das hilft wiederum bei der Warenhaltungskontrolle und dem Bestellwesen. Denn Auch diese Datenkontrollen können über die Kassensoftware guter Kassen erfolgen. Hinzu kommt auch, dass in Hotelrestaurants auch eine mobile Kasse eingesetzt werden kann, insbesondere dann, wenn hier auch auf einer Außenterrasse bedient wird. Mit Hilfe mobiler Kassen und auch Kellnerrufsysteme können den Mitarbeitern viele Wege zwischen Gästen, Küche und Schankanlage erspart werden. So helfen moderne Kassen auch dabei, einen an sich schon sehr anstrengenden Job etwas zu erleichtern. Denn es muss nicht mehr jede Bestellung zum Zubereitungsort gebracht werden, sondern wird mit einem Funksignal dorthin übertragen und an einem Bondrucker ausgegeben. Das wiederum hat den Vorteil, dass die Daten leserlich sind. Handschriftliche Notizen können gelegentlich nicht leicht zu lesen sein und führen zu Fehlbestellungen aufgrund von Missverständnissen. Und eben diese unnötigen Kosten können mit mobilen Kassen und angeschlossenen Bondruckern vermieden werden. Sie sehen also, dass moderne Kassen und Kassensysteme in der Hotelgastronomie erheblich zur Kostensenkung beitragen können.
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Es gibt viele Gastronomiebetriebe, die einem Hotel angehören und ihre Umsätze über gemeinsame Kassen abrechnen. Und das nicht nur hierzulande, sondern weltweit in vielen Ländern. Deutsche Kassen-Hersteller haben nach eigenen Angaben international unter Berücksichtigung der jeweiligen Landesrechte bereits einige tausend Kassen installiert. Wer also im Urlaub am Fernreiseziel einem Kassen-System aus Deutschland begegnet, darf sich nicht wundern. Natürlich hat die Internationale Reisebranche mit der aktuellen Wirtschaftskrise zu kämpfen, weil weniger Gäste einen Auslandsaufenthalt planen. Und doch sind immer noch viele Menschen bereit und in der Lage, einen Urlaub in fernen Ländern buchen und bezahlen zu können. Dabei kann auch ein Urlaub im eigenen Land erholsam und interessant sein. Die Reise im Heimatland kann ebenso einfach im Reisebüro wie auch über das Internet gebucht werden. Dabei werden die wichtigsten Gästedaten bereits an die Hotelsoftware der dort genutzten Kassen übermittelt, was den Verwaltungsaufwand bei der Ankunft der Gäste erheblich verkürzt. Dabei werden auch Kassen in der Hotelgastronomie benötigt, die mit leistungsstarker Kassensoftware nicht nur die Verköstigung der Hotelgäste deren Rechnung in der Hotel-Kassen-Software zuordnen können. Auch Gäste, die keine Übernachtung im Hotel gebucht haben, sind meist im Hotelrestaurant willkommen. Da Hotel und Restaurant meist eine gemeinsame Kassensoftware nutzen, werden natürlich auch die Bestellungen der externen Restaurant-Gäste in der Gesamt-Kassensoftware registriert und verbucht. Aber nichtsdestotrotz müssen Restaurantgäste nicht zwingend eine Übernachtung buchen. Kassen im Hotelrestaurant können natürlich auch separate Gastronomie-Rechnungen erstellen. Eine zusätzliche Unterstützung in der Hotelgastronomie können auch mobile Kassen sein, die den Mitarbeitern einige Wege zwischen Gastraum, Küche und Schankanlage ersparen. Denn mobile Kassen übertragen die Bestellungen per Funk an den Zubereitungsort. Dadurch wird aber nicht nur die Arbeit der Gastronomie-Mitarbeiter erleichtert, sondern auch die Wartezeit der Gäste spürbar verkürzt. Kassen sind in der Hotelgastronomie eine enorme Hilfe, nicht nur die Verköstigung der Restaurantgäste abzurechnen, sondern auch die Kassensoftware im Hotel mit wichtigen Daten zu versorgen.
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Auf eintausendfünfhundert Quadratmetern haben Forscher im Ruhrgebiet vier Musterräume eines Hotels eingerichtet. Interessierte Bürger können die Räume testen und eine Beurteilung abgeben. Mit den Resultaten soll laut Aussage der Forscher ein Hotelstandard für die Zukunft entwickelt werden. Was in den nächsten Jahren aus dem Projekt werden wird, muss dann entschieden werden, wenn die Forschungsreihe beendet ist. Bis das Hotel der Zukunft definiert ist, werden Gäste mit den Hotels und deren Angeboten vorlieb nehmen, die da sind. Und die sind eigentlich auch gar nicht so schlecht. Da sich aber die Ansprüche und Erwartungen ändern, kann auch der heutige Topstandard irgendwann nicht mehr ausreichen. Aber nicht nur die sichtbare Einrichtung zeichnet für den Erfolg eines Hotelbetriebes verantwortlich. Auch die technische Ausstattung des Hotels mit guter Kücheneinrichtung, TV und Telefon/Internet in den Gästezimmern sowie ein gut sortiertes Angebot im Hotelrestaurant ist ein äußerst wichtiger Erfolgsfaktor. Auch eine moderne Kasse trägt maßgeblich dazu bei, dass ein Hotel insbesondere den betriebswirtschaftlichen Verwaltungsbereich ordentlich verbuchen und verarbeiten kann. Weitestgehend diskret und kaum erkennbar installiert, ist vom Kassensystem für den Gast meist nicht viel zu sehen. Ein Kassen-Modul mit Bildschirm, Tastatur und Touchscreen-Bedienung ist an der Rezeption installiert, wo zunächst bei Ankunft der Gäste das Einchecken vorgenommen wird. Auch die Rechnungsstellung bei der Abreise der Gäste wird hier vorgenommen. Hotelrestaurants sind häufig mit mobilen Kassensystemen ausgestattet, die den Gästen die Wartezeit verkürzen und den Mitarbeitern viele Wege ersparen. Auch Kellnerrufsysteme können hier im Einsatz sein, was zusätzliche Diskretion bietet und zusätzliche Zeit- und Wegeeinsparungen bringen. Bestellungen können über die mobilen Kassen natürlich auch in die Hotel-Kassensoftware übermittelt werden, da Hotel und Restaurant in aller Regel auch eine gemeinsame Kassensoftware nutzen. Weitere Kassen-Einheiten können in der Wellness-Oase des Hotels zum Einsatz kommen. Selbst ein Souvenirshop kann mit Kassen des Hotel-Kassensystems ausgestattet werden. Insbesondere dann, wenn dieser Laden auch vom Hotel selbst geführt wird. Eine Netzwerkkasse oder eine netzwerkfähige Registrierkasse ist dann unverzichtbar, damit sämtliche Verkäufe zeitnah betriebswirtschaftlich verarbeitet werden können. Meist sieht das Hotelkonzept vor, dass nicht nur Hotelgäste das Hotelrestaurant oder den Wellness-Bereich nutzen können, sondern dass auch externe Gäste willkommen sind. Dafür ist es natürlich notwendig, dass die im Unternehmen eingesetzten Kassen über die Kassensoftware in der Lage sind, Hotelgäste insgesamt oder auf Wunsch auch mit separaten Rechnungen abzurechnen, ebenso wie externe Gäste eben auch gesonderte Abrechnungen bekommen. Da viele Buchungen im Kassensystem im Hintergrund passieren ist es wahrscheinlich, dass kaum ein Gast weiß oder erfährt, dass Kassensysteme auch die Option besitzen, als Zeiterfassungssystem für Arbeitszeiten zu dienen oder auch sämtliche Warenbewegungen von der Bestellung an zu verfolgen.
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